安溪茶记-茶友网

采风，由《小说选刊》同安溪县文联组织，一众人于是来到素以“中国茶都”闻名的安溪。但凡喝茶的，鲜有人不晓得安溪，中国乌龙茶之乡嘛，铁观音发源地嘛，中国茶业第一县嘛。

行程只有二日，然在安溪，在西坪，在月寨，在泰山楼，在尚卿乡，在湖头镇，喝了多少遍茶呢？不记得！总之到一地，坐下，便开始喝茶。工夫茶，讲究，有仪式感，使人于慢慢啜饮中对茶生出同茶汤一样醇厚的敬重。喝的多是铁观音，这中国十大名茶之一的茶种，是乌龙茶大类中的上品。何况，安溪是铁观音的原乡，是每一个安溪乡民的骄傲。

在中国，真正爱茶同懂茶的人，是有圈子的，圈子里的人，被称为“茶客”。我不是茶客，虽然我每日离不开茶，但说到懂茶，确是十足的门外汉。就像我不懂酒一样，然而我舌尖的味蕾，什么是好酒，什么是好茶，终究还是品得出的。在安溪，每到一地，所喝到的铁观音，无论是清香的，浓香的，陈香的，我舌尖的味蕾皆告诉我，这是好茶。醇正，浓郁，雅韵沁心，回甘中齿颌间涨出兰花一样的馥香，令人神往。

图：林思宏

一面品茗，一面就听泡茶的老乡谈茶。在安溪，你随便遇到一个乡民，都能跟你谈茶，娓娓道来，如数家珍。当然谈得最多的，是铁观音的起源。铁观音发祥地在西坪，这是世所公认的。然在尧阳村同松岩村，却存着“王说”与“魏说”两种起源说法。前者的代表人物是王仕让，后者的代表人物是魏荫。前者与乾隆皇帝有关，后者与观音菩萨有关。两种传说皆有趣生动。王家同魏家的后人，皆将母本保护起来，立碑建亭，供之如神。我们在王姓族人家中喝茶，听的是“王说”，在魏姓族人家中喝茶，听的是“魏说”。又将两株母本都瞻仰了。皆好，皆信。

但人有取舍，并不一律。在最后一日下午的座谈会上，轮到张者发言，他就说，魏说真是一个完整生动的故事呵，基本上不要怎么改动，就可以拍出一部好电影来！

图：林思宏

印象里，关于茶，尤其是关于一个茶的品种的电影，似乎还未见到过。如果按张者说的，将“魏说”拍一部铁观音起源的故事片，或者对铁观音品牌美誉度的传播，将起到很大的推动作用也未可知。

我们爬上月寨，我跟龙冬一起四处东张西望，走进一间瓦房，外头艳阳高照，屋内光线幽深。黑咕隆咚里坐着一位老者，慢慢起身，咕哝着低沉的闽南话，半天才听明白意思，原来是叫我们进来，坐，喝茶。

喝茶，喝铁观音，就是安溪人的待客之道。

我们在尧阳村王仕让后人的堂屋里喝茶，县文联的人把纸墨拿来，叫我们留点“墨宝”。采风团长徐贵祥命我画张画，我就在四尺对裁的条幅下端画了把茶壶和斟满茶汤的杯子，上书四个大字：好茶待客。然后采风团里的每一个人，在画上签上自己的名字，以作纪念。

晚上，我们在魏月德家中吃饭。魏月德住在山顶，堂屋外，天光云色，一片墨蓝。堂屋通亮，摆下两桌酒席。吃饭之前，当然是喝茶，喝老魏自己种的铁观音。他说，你们在外头，吃不到这么纯正的好茶。我也以为是。老魏善谈，侃起茶经，口吐莲花。他是唐朝一代名相魏征的第36代后人，也是魏荫的第7代子孙。他居然育有四个女儿，三个儿子。他赠给了团长徐贵祥两个金属的小筒，里头装的，是最上等的铁观音。徐贵祥顺手递给旁边的人拿着。但他忘了是递给了谁。